|
|
Linguine Met Saus Van Zwaardvis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 dl olifolie, 2 uien fijngesneden, 2 teentjes knoflook fijngesneden, 6 ansjovisfilets fijngesneden, 2 peperoncini (gedroogde pepertjes) verkruimeld, 1 blik tomaten (450 g) in blokjes, 3 el kappertjes (het liefst op zout goed afgespoeld uitgelekt), 400 g linguine, 300 g zwaardvis of tonijn in reepjes, 3 el fijngesneden platte peterselie (Turkse of Marokkaanse winkels)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een koekenpan met de olijfolie en bak de ui, knoflook, ansjovis en peperoncini +/- op laag vuur, zodat de uien zoetig van smaak worden. Voeg de tomaten en de kappertjes toe en laat onafgedekt +/- 30 min. koken op matig vuur. Roer af en toe
Kook de linguine volgens aanwijzing op de verpakking beetgaar
Voeg de visreepjes toe aan de saus en bak deze +/- 3 min. mee
Meng de linguine met de saus en bestrooi met de peterselie. Leg (als je tonijn gebruikt) er evt. nog een plkje rauwe tonijn bovenop
|
|
|